Modo de Preparo da Calda:
Em uma panela, coloque o açúcar.
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até o açúcar derreter completamente.
Acrescente a água, com cuidado, e misture até o açúcar voltar a derreter e começar a espumar.
Desligue o fogo, espalhe a calda em uma forma de buraco central e reserve.
Modo de Preparo do Pudim:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite condensado, o creme de leite e as bolachas quebradas grosseiramente, até obter uma mistura homogênea.
Despeje sobre a forma previamente caramelizada e tampe com papel alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC, em banho-maria de água quente, por cerca de 45 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de desenformar.
Desenforme e sirva gelado.
