Preparo: Colocar a banana para fritar no óleo bem quente até estar corada. Enquanto isso, processar a bolacha no liquidificador ou processador até virar uma farinha.
Retirar a banana e o óleo da panela e reservar.
Fritar o bacon até ficar crocante.
Reserve o bacon e retire a banha da panela(use-a para temperar feijão, fica top).
Na mesma panela, coloque a manteiga e os figos para hidratar. Volte o bacon para a panela, adicione a farinha e misture bem para dar uma torradinha.
Coloque a salsa, as bananas e ajuste o sal à gosto, coloque o açúcar, não pare de misturar enquanto estiver no fogo.
Pronto sua farofa já está pronta e deliciosa. Não precisa guardar na geladeira viu? Basta um pote com tampa bem lacrado para conservar mais de 10 dias. Isso se durar né?
